泰式黃金“菠蘿炒飯”

本週主角菠蘿，含有大量的維生素B／C、磷、葡萄糖、檸檬酸和蛋白酶等物質。
經常可以在餐桌上看到她的身影，主食、菜餚、麵包等無處不在，通常有她參與的專案必須耀眼奪目，光芒四射。
今天我們來介紹她是如何與米飯完美搭配？
並且她又是如何從炒飯中脫穎而出的呢？

用料  

泰式黃金“菠蘿炒飯”的做法  

1. 
   準備食材：
   1、將菠蘿外表洗淨，瀝乾水分。縱切掉三分之一部分
   2、用刀在菠蘿上劃上印子，注意不要劃通了
   3、取勺挖肉倒清菠蘿汁，以免浸溼飯粒
   4、把挖出的果肉浸泡在鹽水中，讓她靜靜等待
   5、胡蘿蔔、黃瓜、素火腿切丁
   6、雞蛋加鹽、黑胡椒粉打散

2. 開火熱鍋加油，把素火腿丁、胡蘿蔔丁倒入鍋內，炒至出香味盛出

3. 鍋內再加少許油，倒入蛋液，半凝固狀態後加入米飯（稍硬的隔夜飯最好）

4. 用鏟子鏟鬆後，放入鹽、黑胡椒等調味料

5. 依次放入黃瓜丁、素火腿丁、胡蘿蔔丁、菠蘿丁，關火。用餘溫翻拌均勻。
   

6. 裝入之前挖好的菠蘿船內，撒一些素肉鬆，可以出菜拉

小貼士

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜。菠蘿炒飯還有減少油脂的效果哦~（如果對素火腿、素肉鬆不瞭解的，搜尋某寶即可）