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用料
泰式菠蘿魚的做法
魚切片放入鹽、大蔥、姜、花椒、豆瓣醬、料酒醃製半小時以上
挑出大蔥、花椒放入紅薯粉拌勻備用
過來放菜籽油燒至八成熱後放入魚片,儘量避免粘連,一次少放點,炸至金黃色撈出控油後復炸一次備用
鍋裡放入少許油先倒入洋蔥翻炒再倒入菜椒和菠蘿翻炒再加入炸好的魚片
放入這兩種醬拌勻即可
完成
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