怎麼蒸蛋羹

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹其實很簡單很簡單，只要注意一個要點，然後掌握蛋和水的比例，基本都能蒸成功。

用料  

怎麼蒸蛋羹的做法  

1. 一個雞蛋。
   45℃左右的溫開水1.5個蛋的量。
   不好掌握🤔？nonono😏，兩個方法幫到你。
   1.開水喝到嘴裏不燙，溫熱就好。
   2.蛋殼敲碎的時候小心一點，儘量保持半個完整蛋殼，用半個蛋殼量取三次水（我用比較大的那半個）。

2. 加入溫水的雞蛋儘量打散打散，表面會起一層小泡沫。

3. 用濾網過濾一下。
   沒有濾網怎麼辦？這麼簡單的事別問我，我不會告你用勺子儘量舀掉表層的泡沫就好了🙄。

4. 大火上汽2分鐘改小火蒸6～7分鐘。差不多時間到了可以開蓋用筷子試一下是否蒸好😜，想吃鹹的，到點生抽，顏值嘛？小蔥黑芝麻什麼的點綴一下就好👌

小貼士

1.打蛋的時候加不加鹽不重要。
2.蒸蛋的時候蓋不蓋保鮮膜也不重要。
重要的是：
1.水和蛋的比例是1.5 : 1
2.用溫開水打蛋
3.濾去蛋液表面的泡沫