蜆子蒸蛋羹

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用料  

蜆子蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 蜆子洗淨焯水，開口以後撈出

2. 擺盤，這個可以隨意擺 隨心情擺 愛怎麼擺都可以噠哈

3. 兩個雞蛋打散，加適量溫水(溫度大約40.50°度左右)，打拌均勻，用濾網過濾一下，把雞蛋液上面的泡泡過濾掉

4. 涼水，放入蒸鍋

5. 大約蒸10—15分鐘左右，具體時間根據蛋液熟了就行

6. 我用翻糖磨具壓個小花花(不喜歡折騰的這步就可以省略了哈)

7. 小花花

8. 加入適量一品鮮，小花花更明顯

9. 鮮嫩好吃

小貼士

1.打蛋液時加入的水，一定是溫熱水哈，不可以用涼水 要不然蒸出來就是蜂窩狀！
2.因爲生抽是鹹的，所以不用額外加鹽鹹味就夠用了
3.具體蒸的時間，根據蛋液多少來定，自己觀察着點，熟了就可以