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寶寶私房菜——豆腐玉米蛋羹(配軟米飯)
11-22
一歲以上寶寶可以吃。很簡易又很有營養,而且寶寶很喜歡的一道主食哦,特別推薦!用料薯粉豆腐玉米冬菇雞蛋寶寶私房菜——豆腐玉米蛋羹(配軟米飯)的做法準備食材:豆腐、冬菇切丁,雞蛋打散,玉米打汁稀釋,薯粉勾芡。往鍋裏倒入玉米...
日本豆腐蛋羹
12-29
夏天如期而至~.用料日本豆腐2條雞蛋2個牛奶160克小蔥1根食用油2勺鹽適量蒸魚豉油2勺生抽1勺香油2勺日本豆腐蛋羹的做法日本豆腐切片如圖碼盤雞蛋、牛奶、食用油和鹽攪勻淋在日本豆腐上起沸水鍋上蒸屜上面如圖覆一隻盤...
阿基師蛋羹
12-08
雞蛋羹好吃,有紅樓夢爲證。司棋因爲沒吃上雞蛋羹,砸了廚房。我做的也好吃,借了阿基師的方子。想吃就來,別砸俺家。《紅樓夢》中寫到司棋想吃雞蛋羹,差蓮花兒來說。柳嬸子抱怨說雞蛋不夠用不給做。蓮花兒自己動手在菜箱中翻...
嫩滑的豆腐蛋羹
03-13
孩子喜歡吃蛋,媽媽喜歡吃豆腐,兩者合一,嫩滑美味。用料嫩豆腐1塊雞蛋2個蔥1根油少許醬油少許嫩滑的豆腐蛋羹的做法來個材料合照豆腐切片擺盤備用,蔥切成粒。雞蛋打散加水攪拌均勻(蛋水比倒1:1.5)。倒入裝豆腐的盤中。蓋上保...
最簡易的蒸蛋羹法
11-22
對於懶人加吃貨一族,怎麼用最懶的辦法制作美食,這是一門高深的學問用料雞蛋一個或者兩個南德調料或者北京方便麪調料前者少許,後者一包最簡易的蒸蛋羹法的做法瓷碗一個,如果是深鬥型的,雞蛋需要兩個,如果是容量少的,雞蛋一個...
完美蒸蛋羹(自留菜譜)
02-01
用料雞蛋1-2個水1-2倍重量於雞蛋液,白開水鹽適量完美蒸蛋羹(自留菜譜)的做法用和雞蛋一樣重量或兩倍重量的水,加入白開水和鹽用打蛋器打散,蛋液過篩兩次,如有需要也可以用扁平勺子撇乾淨蛋液碗用保鮮膜封好,用牙籤戳幾個洞沸...
玉米桂花蛋羹
01-02
今天,繼續這樣的美食,一碗能照耀鳥兒,也照耀你的玉米桂花蛋羹,是鳥兒從小一直最喜歡的甜羹。這段時間突然發現,居然這道如此簡單,如此喜歡的甜湯沒有在博客上出現過。用料桂花糖隨意玉米粒150克左右雞蛋2個水600ML白糖3大勺...
鹹魚蛋羹
12-22
簡單的一個人的早餐。適合早上不愛吃甜食的孩紙。用料雞蛋1個料酒1小勺蔥花少許罐頭魚適量牛奶適量鹽適量鹹魚蛋羹的做法將罐頭魚切成細塊在雞蛋里加入料酒,充分打散用一半罐頭魚放入蛋液中,加入鹽和牛奶拌勻將蒸鍋水燒...
無水鍋做的雞湯蛋羹
01-18
用無水鍋做蛋羹,很省心,不用擔心水蒸汽會弄出蜂窩啥的啦。用料雞湯雞蛋鹽少許無水鍋做的雞湯蛋羹的做法雞蛋敲入碗裏,加大約2-3倍的現成雞湯,少許鹽,打散,用濾網濾掉沫沫。把小碗放碟子上,倒入小碗裏,無水鍋底鋪一塊浸透水的毛...
蛋羹碗蒸肉
11-29
清爽的外表下是對肉肉的無限期待。清蒸的料理方式,讓享受與享瘦不再背道而馳。用料A:豬瘦肉絞餡根據容器大小而定,大約200克左右蔥姜碎各10克料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升香油10毫升鹽少許B:雞蛋2個溫水30毫升鹽少許C:豬...
嫩嫩蒸蛋羹
12-24
小時候自己蒸蛋老是又老又大氣孔,現在才知道原來是有訣竅的。用料雞蛋3個溫水180克生抽2勺鹽2克香油1勺嫩嫩蒸蛋羹的做法三個雞蛋🥚加入鹽打散,加入溫水🥚水1:1.5的比例,過濾網過一下。水開後發進去給蒸碗加個蓋,小火15分...
蛋羹(布丁感)
10-04
用料鴨蛋1個生粉壽司醬油蛋羹(布丁感)的做法打鴨蛋入小碗,加熱水,蛋液和水1:1,加生粉,攪拌。水燒開,中火蒸,大概30分鐘左右,上層凝結。(爲什麼這麼久?)壽司醬油加水,調淡。醬油澆在蛋表面。小貼士加生粉後,水波蛋變成雞蛋布丁的口號...
鹹味玉米蛋羹
12-12
新鮮玉米的季節總是太短暫,夏末秋初一晃眼就過去了,便宜香甜又多汁的玉米啊,不用多一點兒的做法來對待你怎麼行。摘改自foodnetwork之FreshCorns50Ways,2-3人份。用料新鮮玉米1根高湯1/2cup精鹽1/2tsp生抽1/2tsp白糖少許...
瑤柱蝦仁蒸蛋羹+雜糧飯【3月北鼎蒸燉鍋食譜】
02-08
3月美食日記打卡開始啦,打卡拿好禮!有【1200ml儲物罐、北鼎雙層玻璃杯、快樂圓葡水】等豐富禮品哦~活動詳情戳→食譜via.@西米Fiona用料主要食材瑤柱15粒蝦仁60g生粉3g雞蛋4個大米100g五色糙米50g調味料鹽2g生抽5g香油3...
蟶子蒸蛋羹
01-11
用料蟶子雞蛋蟶子蒸蛋羹的做法把蟶子洗淨放進蛋液裏,調味,加溫水。不同的就是把普通蒸鍋換成了高壓鍋,最主要的是時間的掌握:高壓鍋上汽後一分鐘關火。也就是聽到“氣氣氣~~~”的聲音一分鐘後馬上關火...
一分鐘就能學會的黑鱈魚蒸蛋羹
03-15
家裏有挑食的孩子最讓人頭疼,隔壁劉奶奶是個非常會做美食的人,她給我分享了一道讓小朋友愛吃飯的食譜。中午,我就開始按照劉奶奶的方法給女兒燉了一碗很特別的雞蛋羹,裏面放了黑鱈魚,還沒出鍋就聞到了鮮美的味道。沒想到女...
煮蛋器蛋羹
12-22
5分鐘速成原味蛋羹用料煮蛋器一隻大雞蛋或小雞蛋大雞蛋1只。小雞蛋兩隻蔥花鹽醬油煮蛋器蛋羹的做法雞蛋打散,倒入小杯稍冷開水,攪拌均勻倒入煮蛋器附贈的不鏽鋼碗在散熱器表面加40ml水加蓋,按下開關代蒸蛋器開關自動跳起...
鮮蝦香菇蛋羹,鮮美滑嫩
03-18
“鮮蝦香菇蛋羹”,一道一菜兩吃的美味。香菇切碎粒,搭配榨菜碎、青紅椒碎,用最家常的做法炒制。單獨吃,既美味又快手;將其下層配上了滑嫩的蛋羹,再加蝦仁點綴其中,蛋羹融合香菇、蝦仁的鮮美,又是另一番滋味。用料香菇、肉糜、...
創意蒸蛋 小豬蛋羹
03-21
蛋羹也需要創意,可以是小豬,也可以是hellokitty呢!用料雞蛋2個火腿1片海苔1片鹽1/4小勺創意蒸蛋小豬蛋羹的做法把雞蛋打入碗中,加少許鹽、等量清水,用筷子攪拌打散,直至蛋白蛋清完全混合。蛋液過篩後,倒入蒸碗。蒸碗覆上保鮮...
翡翠鮮蝦蛋羹
01-08
用料菠菜雞蛋鮮蝦鹽雞粉翡翠鮮蝦蛋羹的做法準備菠菜、雞蛋、鮮蝦、鹽和雞粉雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液菠菜洗淨,沸水裏稍加汆燙,瀝乾水分切粒菠菜倒入攪拌機加適量水打成汁備用蛋液里加適量鹽和雞粉攪拌三倍於蛋液的菠菜汁...
梅菜肉醬蒸豆腐蛋羹
01-18
用料雞蛋適量嫩豆腐適量梅菜肉醬少許蒜蓉辣醬少許香蔥少許香油少許海鮮醬油少許香蔥碎少許梅菜肉醬蒸豆腐蛋羹的做法雞蛋用筷子攪打均勻,按比例加入涼開水(一個雞蛋添加7湯匙涼開水,如果雞蛋小一些,酌情添加6湯匙即可),攪拌...
玫瑰蛋羹
01-09
用料雞蛋兩個玫瑰花一兩白砂糖適量玫瑰蛋羹的做法玫瑰花用沸水沖泡。第一泡的水倒掉,第二(或第三泡)的花茶水,去渣取汁冷卻將1中冷卻的花茶水,生蛋黃和白砂糖放入碗中拌勻用過濾網將步驟2過濾。(如嫌麻煩,此步可省略)用保鮮膜...
皮皮蝦肉蛋羹
10-30
媽媽給做的~說有螃蟹的味道好吃又好做,真是超快手……用料皮皮蝦肉雞蛋蒜姜鹽醋料酒皮皮蝦肉蛋羹的做法買的現成的皮皮蝦肉稍微切兩刀雞蛋打散,和皮皮蝦肉混合均勻,放適量水、料酒、鹽調勻上鍋蒸20分鐘準備調料:蒜姜切成末...
青蟹蒸蛋羹
03-23
青蟹學名爲鋸緣青蟹,我們稱它爲蝤蛑。家燒、清蒸、姜酒……樣樣美味。用料青蟹雞蛋(可以根據蟹的大小而定)姜、蔥、料酒、鹽、生抽、香油青蟹蒸蛋羹的做法準備食材將青蟹去除腮、胃,清洗乾淨後切成小塊,蟹鉗拍碎備用將青蟹...
蛋羹,水蒸蛋,偏水嫩型
01-28
用料雞蛋1個鹽或醬油少量,但必加蔥花少量香油2滴蛋羹,水蒸蛋,偏水嫩型的做法必需的東西有三樣,蛋,水,鹽,其它的都是調口味的東西蛋,一個大約50克,打散。加水,與蛋的比例是1.5(濃郁)到2(稀嫩)加鹽少量,或加醬油少量。這一步很重要,鹽裏...
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