用料
| 草雞蛋 | 兩枚 |
| 冷水 | 250ml左右 |
| 鹽 | 1/2酸奶勺 |
| 雞精 | 同上 |
| 蔥花 | 若干 |
| 麻油 | 幾滴 |
| 鮮醬油 | 幾滴 |
| 小蝦乾 | 兩枚 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹～的做法
取一直徑大約15cm的小碗兒，打入兩枚草雞蛋🥚，邊攪打邊加入至小碗兒邊緣的冷水，加少許鹽、雞精繼續攪打均勻至起泡兒～
![蒸蛋羹～的做法步驟圖，蒸蛋羹～怎麼做好吃 第2張]( "蒸蛋羹～的做法步驟圖，蒸蛋羹～怎麼做好吃 第2張")
上鍋、冷水蒸10分鐘，均勻的撒上蔥花兒、續蒸3分鐘左右（調火可控嫩老程度）拿小勺兒撥一下中間部分觀察👀成熟度，若仍未凝固可適當延時～
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出鍋，淋少許麻油、鮮醬油，點綴兩枚小蝦乾🦐即可食用！
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