蒸肉蛋羹

因爲公婆最近都拔了牙，我絞盡腦汁想着煮什麼給他們吃既營養，他們又吃得動。
對啦，蒸個蛋羹吧，不是那種簡單的蛋羹，而是我們廈門比較有名的“肉蛋羹”。

用料  

蒸肉蛋羹的做法  

1. 以上材料：瘦肉、乾貝、幹香菇、胡蘿蔔、薑末和蔥末。還加了海米的，沒有拍到。
   沒去買馬蹄，正宗的“肉蛋羹”得加馬蹄和筍，增加清脆的口感。

2. 薑末香菇乾貝，再放入瘦肉，最後胡蘿蔔。這一步要調味了。鹽，雞精，蠔油。

3. 這裏有四個蛋，好大一盆，蒸了二十多分鐘。

4. 蛋很嫩滑，餡料很香。

5. 我蒸了一盆大的，一盆小的。大的四個蛋左右，小的一個蛋左右。
   小的這個要給阿壯和花兒吃，我特意擺盤了下，可愛吧？金魚吐泡泡。
   
   這道蛋羹非常鮮美，營養也很豐富。婆婆說：“真好吃呢！”ice說：“爲了這道菜，她在廚房裏忙活半天！”