素椰奶咖喱五彩飯

用料  

素椰奶咖喱五彩飯的做法  

1. 準備土豆、胡蘿蔔再加上自己喜歡的食材，洗淨，去皮，雕花。

2. 胡蘿蔔切小塊，我是先左斜切，右斜切，然後橫切一下。

3. 切土豆：訣竅：先把土豆比較扁的邊橫着一分爲二，然後扣過來切三截

4. 橫着來幾下就好啦！像不像芒果？
   ｡◕‿◕｡

5. 土豆塊接好後放入水中，防止變色。圓蔥切小塊兒。冰箱裏還有一點點青椒，我也放進去配色了。

6. 起黃油鍋，加入圓蔥，炒出香味

7. 之後加入土豆、胡蘿蔔、青椒翻炒至8分熟。（1-3分鐘）加一點鹽。

8. 添水，剛好沒過食材。最好是熱水，會快一點，冷水也可以。加入香菇，水沸騰後撈起浮沫，扣蓋繼續中火煮約5分鐘。

9. 改小火，加入椰漿、一勺白糖、4塊咖喱塊。

10. 小火不停攪拌至全部融化，粘稠，否則就很容易粘底。

11. 盛大米飯，蓋咖喱，最後放上自己喜歡的配菜，煎蛋、水煮西蘭花、水煮秋葵、藍莓等等～

12. 清早起牀，擁抱太陽☀，讓身體充滿，滿滿正能量！沒有什麼是一碗咖喱飯解決不了的事兒！Wish you smile everyday～

小貼士

1、椰漿也可換成椰奶，或者牛奶。因爲椰漿是不甜的，所以我加了白糖。
2、炒蔬菜時可以不放鹽，看自己口味。
3、每個牌子咖喱塊輕重不一，還有辣度區分，大家買的時候要根據自己口味來，我個人喜歡微辣。
4.大米飯可以前一天晚上放電飯鍋裏定時，第二天一早起來就能吃到了，節省好多時間。