用料1 (餅皮)
| 低粉 | 250克 |
| 玉米胚芽油 | 25克 |
| 無鋁泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 蜂蜜 | 12克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 80克 |
用料2 (餡料&裝飾)
| 紅豆沙 | 240克 |
| 棗泥 | 240克 |
| 哈密瓜 | 240克 |
| 焦糖栗子 | 80克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 蛋黃 | 1個&2大勺水調勻 |
小花月餅的做法
餅皮材料混合，揉均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏半個小時以上
餅皮鬆弛的時間，把餡料分割好，每個40克，滾圓備用
鬆弛好的餅皮，分割成20份（操作的過程中，爲防止乾燥，需要蓋上保鮮膜）
麪糰比較粘手，手上抹油，取一個麪糰，壓扁，擀圓，放上餡料
用右手的虎口，從底部慢慢將麪糰往上包裹
直至麪糰完全包裹住餡料，捏緊收口，收口朝下，用1/4小量勺在麪糰的中間壓出痕跡（或者用大拇指壓出痕跡也可以）
用刮板在麪糰上壓出6道口子，整成花朵形狀
表面刷上蛋黃水，中間撒點白芝麻，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，15分鐘左右，出爐放涼，密封儲存
