萬能的奶黃餡兒，真是太香了，邊包邊流口水啦😁😁
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 無鹽黃油 | 100克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 奶粉 | 80克 |
| 細砂糖 | 65克 |
奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法
黃油室溫軟化，用電動打蛋氣，加細砂糖
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第2張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第2張")
打發至雙倍大，加第一個雞蛋，繼續打發雞蛋液與黃油完全混合，再加下一個雞蛋
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第3張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第3張")
這是加第四個雞蛋
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第4張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第4張")
充分打發
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第5張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第5張")
加40克澄粉，80克烘培奶粉
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第6張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第6張")
攪拌均勻
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第7張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第7張")
鍋中水燒開，將麵糊倒入不鏽鋼盆中，攪拌兩分鐘
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第8張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第8張")
蓋上蓋子，蒸5分鐘
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第9張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第9張")
開蓋
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第10張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第10張")
繼續攪拌，底部一定要攪拌，否則粘底，繼續蓋上蓋子，蒸5分鐘，這時麵糊已經濃稠了
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第11張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第11張")
開啟蓋子，火一直開著，繼續攪拌，攪拌5分鐘至圖中狀態即可
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第12張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第12張")
出鍋，太香啦
![奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第13張]( "奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法步驟圖 第13張")
