全麥麵粉指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉。用其做成的食物,營養豐富 ,是時尚的健康飲食。加上亞麻籽,巧克力豆更是錦上添花。
用料
全麥麵粉300g | |
酵母4g | |
細砂糖15g | |
鹽3g | |
水190g | |
亞麻籽5g | |
可可粉5g | |
巧克力豆5g | |
橄欖油15g |
亞麻籽全麥麵包與巧克力全麥麵包的做法
除可可粉、巧克力豆、亞麻籽外,其它材料混合,揉成光滑麵糰後,再揉10分鐘。用一次發酵法。
麵糰一分為二,一份加入亞麻籽
一份加入巧克力豆與可可份
揉均勻後,用擀麵杖擀成片
擀成片後,從一邊捲起成長條狀
用保鮮膜蓋著發酵成2倍大
放進上下火200度預熱好的烤箱內烤25分鐘,表面金黃即可。
成品。