溫魚同學的青梅酒記錄貼

4.12青梅白酒罐子冰糖全部到手，立下flag明天4.13開工；
啪啪打臉，實際開工如圖，4.15凌晨

(哭唧唧，本來買的是五斤青梅兩瓶白酒兩袋冰糖，結果都只用了三分之一，原因是青梅快遞出問題，在路上都悶壞了，只有大概兩斤好的，然後這幾天有事沒時間做，本來就不怎麼行了的青梅又多放了兩天，感覺都變黃梅了…最後只留了400g，剩下的青梅考慮做點別的，剩下的冰糖白酒考慮做些別的果酒吧)

用料  

溫魚同學的青梅酒記錄貼的做法  

1. 挑挑揀揀去掉帶傷的，清洗青梅，用紙巾擦乾淨，去掉蒂

2. 確保青梅擦乾淨，給密封罐用少量白酒消毒，一層青梅一層冰糖鋪進去，最後緩緩倒入白酒，蓋上蓋子

3. 取一張小紙條，寫下跟這罐青梅酒有關的一切，就可以讓它安靜地呆在某處陰涼地，度過數月乃至數年

4. 2020.4.15      23：10
   封罐後的大概22個小時吧
   底部冰糖還沒完全融化
   下面的梅子，被我用刀子狠心戳的口子顏色變深了…
   為了做對比實驗，上半部分的梅子沒戳口，下半部分戳了口子，期待分層現象～

5. 4.19，這裡是第五天，昨天（甚至更早？）開始已經有梅子皺起來了，冰糖也化的快沒了，梅子都飄在上面

6. 4.25，第十天，梅子全都皺皺的飄起來（看來扎孔的不太成功哈哈哈），底部幾乎沒有冰糖了

7. 6.14，兩個月了！
   戳孔和不戳孔的已經明顯分層了！！！好可愛啊！！！

小貼士

第一次做青梅酒，生死未卜，特留下此記錄貼