不多說其他的,2017年開第一泡青梅酒後沒有停歇過。我喜歡能讓我暢飲順口的酒,所以我一般選擇25℃的哈,或25℃的黑霧島,回頭我試下16℃的清酒
關於梅子,最開始我選擇又脆有綠的青梅,有點苦澀感,今天泡了胭脂梅,口感意外的好。沒有苦澀感只有酸順感
陳允斌的青梅酒配方:白酒3斤、梅子2斤、冰糖0.5-1.0。找到自己適合的甜度比例先加0.5再後面慢慢加上去就可以,不用太糾結多少,每個人對甜度要求不同。
梅酒公司的比例:酒1.8斤、青梅1斤、冰糖:1斤。
也可試下我自己的調整的比例,我試了 酒1500、梅1000、糖0.5
哈哈!
來個梅子露ba!提醒自己不要用脆綠的青梅,之前泡出來是苦的。
梅子露電飯鍋快喝版
無油無水糖加梅子放電飯鍋保溫檔12個小時就可以喝了
胭脂梅1.0+0.8的冰糖。
用料
青梅 | 看上面 |
酒 | 看上面 |
冰糖 | 看上面 |
關於青梅酒記錄一下的做法
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