用料
低粉170g、全麥粉30g、泡打粉5g | |
小蘇打2g、肉桂粉1g、 現磨海鹽2g | |
無鹽黃油90g、熟核桃仁45g、黑糖50g | |
雞蛋2個、香蕉3個、香草精1g |
肉桂香蕉麵包(博朗廚師機)的做法
準備所有需要的食材,烤箱預熱180度;碗中倒入開水,將無鹽黃油隔水融化;
香蕉去皮,放入料理碗
中壓成泥;將香蕉泥倒入攪拌桶,倒入黃油,留下5g待用;倒入黑糖,留下15g待用;加入香草精、雞蛋裝上K字槳,用速度1將桶內食材攪拌均勻;輕按抬頭按鈕,取下K字槳,
將低粉、全麥粉、泡打粉、 小蘇打、肉桂粉、海鹽混合過篩至桶內;用速度min將桶內食材攪拌至無干粉後加入熟核桃仁,並攪拌均勻
另取一根香蕉切成兩半待用;在模具中放入油紙,倒入麵糊,輕震掉氣泡;
在麵糊上撒上剛才留出
的黑糖、淋上黃油,放上切好的香蕉並輕壓進麵糊;放入事先預熱好的烤箱,烤制45分鐘;烤好後
取出晾涼、切片,肉桂香蕉麵包就做好啦
小貼士
1.熟核桃仁可以替換成其它喜歡的堅果
2.儘可能選擇成熟度比較高的香蕉,這樣風味會更好
3.香蕉壓泥時不必壓太碎,可以保留一些口感
4.沒有全麥粉可以用低粉代替
5.室溫儲存