肉鬆青團（博朗廚師機）

用料  

肉鬆青團（博朗廚師機）的做法  

1. 準備好所有食材，廚師機裝上K字槳，將鹹蛋黃，肉鬆，色拉醬備好後，一起放入攪拌桶中，用K字槳攪拌均勻，口味可根據自己的需求調節

2. 鹹蛋黃肉鬆餡搓成15g左右的丸子，放一旁備用

3. 菠菜葉洗淨，水燒開後加一點鹽，放入菠菜汆燙變色後撈出

4. 菠菜放入攪拌杯中，加入50g溫水，開啟P檔打成細泥

5. 打好的菠菜泥和細砂糖倒入糯米粉中

6. 澄粉中衝入40g開水攪拌，倒入糯米粉中，廚師機開啟1檔，將麵粉用和麵槳攪拌成團

7. 麵糰中倒入食用油，繼續攪拌均勻

8. 麵糰分成20g左右的小團，包入鹹蛋黃肉鬆餡

9. 搓成湯圓狀，點入油紙，放入蒸鍋內

10. 冷水入鍋，開大火燒開水後轉小火，蒸15分鐘即可

11. 關火後不要立即開蓋，稍微放涼後，即可食用