博世廚師機揉麵技巧

博世廚師機的使用分享比較少。樓主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才發現這個使用技巧。分享給大家。按照此步驟，能得到柔軟溼潤的乖巧小面團。

用料  

博世廚師機揉麵技巧的做法  

1. 黃油提前軟化

2. 麵粉、酵母、鹽、糖和牛奶依次加入揉麵缸。注意，在麵粉中挖個小坑，用麵粉蓋上，和鹽糖保持距離。

3. 啟動廚師機，一檔工作1分鐘，二檔工作2分鐘，三檔工作3分鐘。中途基本上不需要插手。如果麵糰爬杆，揪下來放回缸裡。

4. 軟化的黃油分成小塊，均勻放到缸裡。一檔工作2分鐘，二檔工作5分鐘，三檔工作15分鐘。麵糰爬杆時取下，其他時候不用插手。

5. 得到柔軟溼潤的小麵糰。這個麵糰配方很百搭，做小餐包和吐司都可以。