流沙黑芝麻湯圓

時間之快無法想象，尤感昨天還是除夕現在已經是元宵節了。元宵節也叫上元節或花燈節是春節以後的第一個節日，元宵的由來是這樣的。農曆正月一般稱之為元月，宵指的是晚上。按照傳統的習俗在這一天要遊花燈，現在很多地方依然保留有這傳統習俗。
除了傳統的活動美食自然是不能少，象徵團圓 圓滿的湯圓更是必備的美食之一。在各種口味的“元宵湯圓”中黑芝麻湯圓一直備受大眾的喜愛，所以今天的美食分享要告訴你怎麼做一個好吃元宵湯圓。讓你從此告別“買”這個字！
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用料  

流沙黑芝麻湯圓的做法  

1. 黑芝麻是一種非常健康的食材，購買的時候注意看看有沒有雜質。製作之前先幹鍋炒熟放涼

2. 再和細砂糖一起放入料理機裡打碎使用

3. 黃油隔水融化成液體，沒有黃油也可以直接使用豬油。差別在於使用黃油具有淡淡的奶香味

4. 把液化的黃油倒入黑芝麻粉裡攪拌均勻，放入冰箱冷凍一會。

5. 在餡料冷凍的時候可以邊製作糯米糰，糯米粉加入四十度左右的水攪拌成絮然後揉成團使用

6. 黑芝麻餡料冷凍得差不多就搓成圓球差不多是十五克一個，這個需要根據喜好決定。糯米糰是三十克一個

7. 把黑芝麻餡料包起來密合封口，該湯圓的大小有如乒乓球。可以自行調節弄小一點

8. 傳統的做法湯圓是必須在竹編的圓簸箕裡慢慢搖滾成圓，擔是現在一般的家庭都已經沒有了。所以你把湯圓放置一個盒子裡撒點糯米粉，搖晃滾圓即可。

9. 鍋燒水加入適量的砂糖，水開後就能煮了。

10. 一個象徵團圓 圓滿的元宵湯圓就做好了，

11. 味道非常的不錯試試吧

小貼士

元宵湯圓的大小請根據喜好決定，水的話一定要是溫水然後酌情加入。