用料
| 南瓜 900 | 克 |
| 糯米粉 600 | 克 |
| 黑芝麻 150 | 克 |
| 豬油 350 | 克 |
| 白糖60克（也可以增加 |
南瓜流沙芝麻湯圓的做法
南瓜切塊
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒸熟壓碎
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
糯米粉與南瓜揉勻，粉要分次加，揉到不粘手時為宜，麵糰要揉到和耳垂的柔軟度即可
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將炒熟的黑芝蔴和白糖一起倒入料理機內打碎後和稍軟化的豬油混合均勻，放入冰箱稍凍硬後挫圓，將整好的芝麻團放入冷凍待用
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
面劑子揉圓後壓個小窩狀將芝麻團包入後收口揉圓即可
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
準備一鍋水燒開後放入湯圓，煮開後湯圓浮起，待湯圓變大時即可關火，輕咬一口，流沙一般的芝麻一踴而出
![南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "南瓜流沙芝麻湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
如果要流沙般的效果，豬油的量得要增加
當餡料不夠時可用多出來的麵糰做南瓜餅相當不錯
