【蠶豆香腸煲仔飯】

趁這個好春光，來吃嫩蠶豆啦！軟糯清香的蠶豆，好吃得停不下來！雖說現在一年四季都能買到，但只有春天裡的蠶豆瓣才最飽滿粒大、青翠鮮嫩。

不管是素炒、撒在飯上燜，口感都細膩綿潤極了，獨特的香氣讓人慾罷不能。今天就來和香腸搭配，做一道時令煲仔飯。

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用料  

【蠶豆香腸煲仔飯】的做法  

1. 選用鮮嫩蠶豆，剝去外殼留下豆米洗淨，掰開成兩瓣。

2. 鍋底抹油，將淘洗乾淨的大米，加蠶豆、清水，蓋蓋中火煮。

3. 香腸切薄片。

4. 大米出現小孔時開蓋放香腸，往鍋邊淋入少許油，再燜煮8~10分鐘左右。

5. 關火後燜5分鐘。

6. 用生抽、白糖、蠔油、芝麻油調個汁，淋汁、攪拌、開吃。