廣式香腸煲仔飯

主料：廣式臘腸4根、大米
輔料：雞蛋2個、西蘭花1朵、姜5片

把廣式臘腸斜切片、姜切絲，把西蘭花洗淨，切小朵，鍋中水燒開放入西蘭花，放少量油，兩分鐘燙熟，撈出瀝乾水份；

大米洗淨浸泡1小時，之後撈出大米，鍋底刷油，放入大米加一勺食用油攪拌均勻，

碗料：1勺蠔油、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水，攪拌均勻；

放大米上1指節水，煮米飯到8分熟，米飯上還有一些水快乾的狀態，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打雞蛋進去，蓋上蓋子再微火煮8到10分鐘關火，不要開蓋，繼續燜15分；

悶好米飯開蓋，加入西蘭花澆上調味汁，拌勻即可食用

📌我廣東的朋友說他們會臘腸和米一起下鍋，起鍋前下湯料後在鍋邊沿著米飯一圈用勺子均勻的淋上一圈植物油，再稍微高火一點帶一點鍋巴，大家做的時候也可以用這種方式嘗試

用料  

廣式香腸煲仔飯的做法  

1. 把廣式臘腸斜切片、姜切絲，把西蘭花洗淨，切小朵，鍋中水燒開放入西蘭花，放少量油，兩分鐘燙熟，撈出瀝乾水份；

2. 大米洗淨浸泡1小時，之後撈出大米，鍋底刷油，放入大米加一勺食用油攪拌均勻，
   
   碗料：1勺蠔油、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水，攪拌均勻

3. 放大米上1指節水，煮米飯到8分熟，米飯上還有一些水快乾的狀態，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打雞蛋進去，蓋上蓋子再微火煮8到10分鐘關火，不要開蓋，繼續燜15分；
   
   悶好米飯開蓋，加入西蘭花澆上調味汁，拌勻即可食用
   
   📌我廣東的朋友說他們會臘腸和米一起下鍋，起鍋前下湯料後在鍋邊沿著米飯一圈用勺子均勻的淋上一圈植物油，再稍微高火一點帶一點鍋巴，大家做的時候也可以用這種方式嘗試

4. 完成