臨時起意中午用了40分鐘搞定一個鍋仔飯。特好好吃噢。
用料
香腸 | 3根 |
香菇 | 6朵 |
洋蔥 | 半個 |
青菜 | 幾根 |
老抽 | 少許 |
海鮮醬油 | 少許 |
蠔油 | 少許 |
白糖 | 提味 |
鮮薑絲 | 少許 |
食鹽 | 少許 |
煲仔香腸飯的做法
煲鍋底塗上一層食用油(為了避免粘鍋),大米加平時蒸飯水量(我喜歡口感硬點的所以沒有提前浸泡),待開鍋後轉文火。
燜米飯期間,可以把配菜準備好。可以根據家裡的材料和個人口味做一些調整也很棒哦!
待米飯快熟時還有一些水分時,把配菜放入米飯上繼續燜5-7分鐘。
1.青菜燙熟後一定不要放入煲鍋中,以免影響口感和顏色。
2.另取一碗調汁:
老抽1:海鮮醬油1:蠔油1 香油少許,白糖一點點提鮮,食鹽一點點
關火燜5分鐘,放入調汁即可。