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如果你是主食愛好者,一定要學會煲仔飯,而且是煲仔飯中的”王者“————香腸煲仔飯。粒粒分明的米飯、焦黃酥脆的飯焦(鍋巴)、濃濃臘香的金字麻辣香腸,菜、肉、飯都齊了,來上這麼熱氣騰騰的一鍋,別提有多滿足了。購買金字麻辣香腸,前往下廚房市集
用料
【麻辣香腸煲仔飯】的做法
大米提前放浸泡1小時。
金字麻辣香腸切片,小青菜焯熟備用。
製作醬汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、1/2湯匙白砂糖、少許辣椒圈。
煲仔鍋內壁塗刷一下食用油,放大米、1.5倍清水大中火煮開。
煮開後轉小火,當米飯出現小孔時,鋪上金字麻辣香腸。
沿鍋邊倒一圈食用油蓋蓋,繼續小火燜8分鐘。
每隔30s將鍋傾斜一側。(受熱更均勻,鍋巴更噴香)
燜好後放入小青菜,均勻淋上醬汁,撒上蔥花或芝麻即可。
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