高逼格快手菜,零失誤爆好吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝!主要超級簡單,注意事項在tip裡,一定要認真看哦
用料
扇貝 | 8只 |
蒜蓉 | 1.5頭蒜 |
粉絲 | 1把 |
超簡單蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
清洗扇貝,沖洗掉裡邊黑黑髒髒的東西待用
蒜切碎碎的,不要怕多,我是八個扇貝配了一頭蒜,一點不多,下次打算加到一頭半,切碎待用
開水(注意是開水)泡一束粉絲,泡完以後一定放在涼水裡,防止粉絲粘粘影響口感,然後用剪刀或刀剪兩下,免得太長
熱鍋涼油,油是蒜的1.5倍 放入油改小火,加入蒜末煸炒出香味 盛出,放入一大勺海鮮醬油一大勺耗油,家裡口味重的少量放鹽,口味不重可以不放鹽
把扇貝肉掀起來,放入粉絲,然後肉蓋在上邊,倒上調好的汁。蒸鍋放入開水蒸10分鐘即可,出鍋撒點蔥花即可(配點紅的綠的就很好看啦)
小貼士
tip:1、扇貝記得洗,裡邊有黑黑髒髒的
2、粉絲一點記得泡在涼水裡,不然肯定粘粘影響口感
3、炒蒜蓉一定要小火煸,這個是好吃的精髓去,煸到微微焦,有香味了,蒜一定要夠多,煸熟的蒜也很好吃,一點不浪費
超級簡單有沒有!!!做起來也特方便,這邊炒菜那邊蒸就OK了,但是真的巨好吃!!