中國超市忽然有活的大大大扇貝,就是三隻就快八兩那種規格。趕緊下訂單嚐個鮮。這是懶人做法,不用15分鐘就能吃上啦✌🏻
用料
扇貝 | 3只 |
粉絲 | 一把 |
大蒜 | 3瓣 |
蒸魚豉油 | 1勺 |
薑蓉 | 適量 |
鹽 | 3克 |
胡椒粉 | 少量 |
澱粉 | 少量 |
超簡單蒜蓉粉絲蒸大扇貝的做法
第一次見到那麼大的扇貝呢……
在扇貝靠近根部的地方會有縫隙的,刀插進去後撬一下就可以用手掰開了。也可以把刀放平,這樣就能把厚厚的扇貝肉一分為二,蒸的時候快熟一些。處理扇貝的時候要把黑色的消化系統去掉。裙邊也有很多沙子,仔細沖洗一下。
由於扇貝本身有滑溜溜的粘液,下點鹽胡椒粉澱粉拌勻沖洗後就會比較乾淨清爽了。
把一卷粉絲泡軟了分配到扇貝殼裡,蒸鍋太小了,三隻合到兩個殼裡吧。
鋪上蒜蓉薑蓉,澆上醬油和一點點祕製辣椒醬,最後再澆上芝麻油(我木有芝麻油了,換成羅勒油也可以)。
水開後大火蒸五分鐘就可以了。如果想更美味,可以再澆一點熱油上去。我懶,也不想吃那麼多油,所以就這樣吧😏
小貼士
大的扇貝味道的確更鮮甜呢😁這裡賣4.5歐三隻,不算貴哦。