夏日裡怎少的了絲瓜呢?以前都是絲瓜炒蛋,絲瓜湯,今天來個蒸絲瓜試試 ~好吃的健康的~蒸得不上火~
用料
粉絲 | 1根 |
滷乾子 | 若干塊 |
粉絲 | 1塊 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
蒜茸粉絲滷幹蒸絲瓜的做法
準備:乾粉絲溫水泡1個小時(夏天的時候,其他季節要適量延長時間);絲瓜切塊,要有一定厚度;滷幹切塊狀;兩瓣蒜切成蒜茸,1瓣蒜切成塊狀;往一瓣蒜里加醬油,醋,白糖調成汁;
熱鍋冷油小火炒蒜茸,變成黃金色後關火盛出;倒入調味汁到鍋中過下火盛出備用。
找一個有深度的盤子或碗,最下層鋪粉絲,然後鋪滷幹塊,最上面放絲瓜,絲瓜用筷子挫小孔以便入味,再鋪蒜茸到絲瓜上,最後到調料汁,淋橄欖油。待大火燒開水後再放入鍋中蒸絲瓜,上汽後改中小火蒸10-15分鐘,完成。
開吃吧!爽口~很夏天的感覺 有木有^-^
小貼士
1.超蒜茸要熱鍋冷油小火炒 不然會焦;
2. 蒸東西一定要冷水燒開後再放食物去蒸;
3.喜歡吃辣的朋友,重口味的朋友,可以加辣椒或辣椒醬,豆瓣醬調成醬汁;
4.橄欖油也用其他油替代。