蒜茸粉絲蒸蟹【簡單不翻車】

原味的螃蟹吃膩了可以換種吃法，粉絲螃蟹一放，蒜蓉醬一澆，再一蒸就好了，簡單易學還不會翻車

用料  

蒜茸粉絲蒸蟹【簡單不翻車】的做法  

1. 首先製作蒜蓉醬：把配方里的調料全部加到一個碗裡攪拌均勻，品嚐一下鹹淡再根據個人喜好更改比例；大蒜切末然後起鍋燒油，油不用太多，油熱後放入蒜末炒出香味，然後再加入到有調料的碗裡蒜蓉醬就做好了。喜歡蒜味重的朋友可以只炒一半的蒜蓉，然後剩下一半直接倒進碗裡。

2. 接著食材擺盤：處理好螃蟹後身子切塊，掰開蟹腳，我買來的是活麵包蟹，蟹膏蟹黃都留在殼裡，然後開始擺盤，最下面鋪粉絲，然後按原形狀鋪上螃蟹除了蟹殼，再均勻淋入調好的蒜蓉醬，最後蓋上蟹殼

3. 放入蒸鍋，上氣後15分鐘左右，我這隻1斤多點蒸了15分鐘，蒸的時間根據螃蟹大小來定。蒸好後加入蔥花即可上菜（也可以淋下熱油即發蔥香，蟹殼也有光澤更好看）

4. 蒜蓉味的菜還很下飯，開吃！

小貼士

做飯就是熟能生巧，放調料不必侷限於那麼精確，做的多了慢慢就能悟出“適量”