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這個名稱是不是太長,有點拗口,不過味道挺好
用料
蒜蓉粉絲蒸絲瓜蝦仁的做法
粉絲用清水浸泡,蒜切成蓉加1小勺剁椒,蝦仁用少量黑胡椒粉、一點點鹽醃製
調汁:2湯勺蒸魚豉油、1湯勺蠔油、半湯勺生抽、1湯勺料酒、少量白糖調勻
鍋內加3湯勺油,小火加熱倒入蒜蓉剁椒炒香,注意火不要大,不要把蒜蓉炒焦
倒入調好的料汁,小火煮開即可
盛出,留三分之一在鍋裡,放入粉絲,拌勻
拌好的粉絲鋪在盤底
絲瓜去皮切成一釐米厚的圓塊,碼在粉絲上面,蝦仁放在絲瓜上,然後將炒好的蒜蓉舀在上面
鍋內加熱水,放入蒸架上,水開後大火蒸8分鐘
蒸好
開吃
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