蒜蓉粉絲蒸勝瓜（絲瓜）

蒜蓉粉絲蒸勝瓜（絲瓜）。“絲瓜”的“絲”在廣東佛山地區，一部分本地人是讀成“輸”的，所以當地人將“絲（輸）瓜”叫做“勝瓜”。

用料  

蒜蓉粉絲蒸勝瓜（絲瓜）的做法  

1. 勝瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段

2. 每段切成4小塊。

3. 粉絲洗一洗，不用浸泡。鋪在盤底，加入50克水

4. 平鋪好勝瓜在粉絲上面

5. 蒜頭去皮，用蒜頭夾夾成蒜蓉。或者用刀背剁成蒜蓉

6. 鍋裡放入花生油加熱，倒入蒜蓉翻炒幾秒。熄火，加入鹽、糖和生抽拌勻。

7. 把蒜蓉淋在勝瓜上面，大火蒸8分鐘，出鍋後淋上少許熟油

8. 粉絲沒有泡浸過，會比較吸水，所以這裡加了水。爽爽的勝瓜和粉絲很好吃。