重慶火鍋

不算正宗，但是好吃～

用料  

重慶火鍋的做法  

1. 蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。

2. 熱鍋倒入油，放麻椒炒香。

3. 放一勺豆瓣醬、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒炒香。

4. 放火鍋底料或牛油炒香。

5. 放桂皮、八角、香葉、山奈炒上大約五分鐘。

6. 加上一袋牛奶小火咕嘟上十分鐘。倒入涮鍋用的盆，加開水適量，等鍋開就可以涮了。

小貼士

加上牛奶會讓辣椒沒那麼刺激，香辣的感覺。我這個是鴛鴦鍋，畢竟家裡有不能吃辣的。