用料
| 牛油 | 一小塊 |
| 幹辣椒 | 兩把 |
| 花椒 | 兩把 |
| 酒釀 | 一勺 |
| 冰糖 | 7……10顆 |
| 香料 | 桂皮草果香葉八角各幾顆 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
炒重慶火鍋底料的做法
油鍋燒熱加入蒜和姜炒香
放入幹辣椒翻炒幾下
放入超市買的火鍋底料炒勻
放入香料翻炒均勻
放入冰糖
放入半把花椒，不能炒太久，不然會苦
加入開水，放入牛油，一把花椒一把幹辣椒，等燒開
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炒重慶火鍋底料
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