純正重慶火鍋底料做法，從此不用去外面吃火鍋！
用料
| 泡椒適量 | 郫縣豆瓣醬適量 |
| 橋頭牌火鍋底料適量 | 醪糟適量 |
| 蔥薑蒜適量 | 醪糟適量 |
| 花椒幹辣椒適量 |
重慶版火鍋底料的做法
寬油下鍋，小火，五成熱放泡椒，此時會濺油，小心燙手，之後放入郫縣豆瓣醬小火翻炒，把紅油炒出來，之後放入蔥薑蒜，炒香，放入適量火鍋底料，翻炒片刻，加入涼水，煮開，放適量鹽，幹辣椒，花椒，醪糟 再煮15分鐘左右就可以下菜了！
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小貼士
這個火鍋底料選材關鍵是花椒，一定要選好！醪糟起到中和辣味的作用！這樣這個火鍋底料麻辣但不刺激
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