祕製紅燒鱔段

祝願2021年，大家都健康快樂，有愛有家有快樂，2021一起加油噢。新年來上一份用烏蘇啤酒製作的祕製鱔魚段，一定會驚豔你的家人的！一起來試試吧 。想購買同款烏蘇啤酒的朋友，可以點選下方連結瞭解。

戳下方連結來京東買烏蘇：
一起跟做東南西北牛年菜，硬核犇新年！點選連結檢視活動詳情：

用料  

祕製紅燒鱔段的做法  

1. 大蔥洗淨切段，生薑去皮切片備用。

2. 鱔魚處理乾淨後去頭去尾，切段備用。

3. 五花肉切塊。焯水撈出待用。

4. 鱔段用開水焯一下後撈出洗淨。

5. 鍋內油燒五成，放入白糖炒出糖色。

6. 放入五花肉塊裹上糖色。

7. 放入蔥段薑片，翻炒均勻。

8. 倒入一罐烏蘇啤酒。

9. 用烏蘇代替水燒煮黃鱔，用啤酒去腥增香。加上鱔段改刀，酒香更加入味，本屬高檔的菜品，又提升了一個檔次。

10. 調入老抽、鹽和白糖，轉中火燉煮。

11. 待肉塊燒至6成熟後放入鱔魚。

12. 燒至酥爛即可。大火收汁至汁濃醬厚，淋入少許香油即可出鍋。

13. 盛出裝盤。

14. 紅燒鱔段配上烏蘇啤酒，一起暢飲吧！

15. 最後希望大家都能夠嘗試烹飪這道菜餚。希望大家新春快樂，“硬核犇新年”。

16. 你也趕快來實踐這道硬菜吧！

小貼士

用烏蘇代替水燒煮黃鱔，高濃度啤酒能去腥增香。加上鱔段改刀，酒香更加入味，本屬高檔的菜品，又提升了一個檔次。