祕製紅燒雞塊

之前也有分享這道菜，不知道為什麼會被下架，問下廚房客服也沒人回覆😭
這道菜是兒子最喜歡吃的為數不多的幾道菜之一，所以經常做，今天做了再傳一遍吧，看看還會不會被下架😭

用料  

祕製紅燒雞塊的做法  

1. 雞塊洗淨放入冷水下鍋放幾片姜，兩瓣蒜（切片），放一勺料酒煮開焯水

2. 煮開即可

3. 煮開後關火撈出控水

4. 另起鍋放油和幾塊冰糖炒糖色

5. 一定要小火，等冰糖全部化掉成琥珀色起小泡泡

6. 把焯水後控幹水分的雞塊倒入鍋內

7. 炒至肉塊顏色發焦

8. 倒入生抽

9. 老抽

10. 料酒，八角，桂皮，蔥薑蒜（家裡沒蔥了這次沒放），幹辣椒，茶葉（最好綠茶，這是重點，也是我的祕製方法靈魂所在，跟我媽學的😄）

11. 然後倒入熱水（這裡一定要倒熱水，不然肉不好吃），把煮好的雞蛋剝皮一起放入，一次性加夠水，我大概放了1500毫升，蓋上鍋蓋最小火燉半小時，開啟鍋蓋放一小勺鹽，轉大火收汁，汁收完可以出鍋了。

12. 原圖拍攝，沒有任何濾鏡，顏色還可以吧

13. 關鍵味道也超讚，倆兒子吃了我做的雞塊，後來在外面買的雞塊就不吃了

14. 這次滷雞蛋顏色沒那麼重，但是也超級好吃😋不喜歡吃雞蛋的老二也吃了兩個蛋清，蛋黃歸我了😄

小貼士

1.一定放茶葉，一定放幾個雞蛋😄
2.燉的水一定要用熱水