祕製紅燒豆腐

兒子愛吃豆腐，老公自己發明了一道紅燒豆腐，味道太讚了，堪稱一絕，分享給大家，試一下，絕對欲罷不能！

用料  

祕製紅燒豆腐的做法  

1. 白玉豆腐切成片狀

2. 香蔥切碎

3. 調料汁，這道菜的精華所在。醬油、紅燒醬油、
   雞精、糖、鹽、蠔油、五香粉、溫水混合備用

4. 熱鍋涼油，晃一下鍋，使油均勻鋪滿鍋底。

5. 大火，下豆腐，稍微煎一下，煎的時候要晃動一下鍋，防止粘鍋，煎大概1分鐘左右，不要煎黃

6. 水分變少以後倒入料汁，蓋上蓋子，轉中火悶三分鐘

7. 開蓋收汁，晃動一下，加速收汁。

8. 撒上香蔥，出鍋。