紅燒豆瓣魚

一道好吃，好做，又便宜的豆瓣魚，15塊錢搞定。

用料  

紅燒豆瓣魚的做法  

1. 羅非魚1.5斤，先用少許鹽，薑絲，料酒抹魚全身，醃十分鐘左右。扔掉薑絲，魚身抹上生粉。

2. 鍋中油燒熱，筷子放入周圍起泡泡後，放入魚炸至金黃。

3. 放入盤中

4. 醃魚時準備配菜，辣椒段，豆瓣，郫縣豆瓣醬少許，兩根蒜薹碎，蔥頭少許，醬絲少許。鍋裡放油，倒入配菜炒香，放一勺味極鮮，一勺耗油，少許白糖，兩勺水煮開，開小火煮一分鐘，倒入芡粉水，攪拌，把汁倒到魚上。撒上蔥花。