豆瓣鱸魚

想吃魚的時候學著自己做～
#獨居上班族#
#想放點什麼蔬菜進去都可以#

用料  

豆瓣鱸魚的做法  

1. 我買的魚是殺好的（某咚買菜上買的，可以要求處理👌🏻），洗淨，加入料酒，薑片醃製十分鐘。

2. 熱鍋，加入底油，放一點鹽（這樣魚不容易掉皮），放入醃製好的魚，用中小火煎至微微變色，小心翻面，另一面同理，一面2分鐘差不多。

3. 把魚盛起備用，調醬汁:耗油、生抽、豆瓣醬，加水。可漫過魚的量。
   鍋中加一點油，把切好的小米椒，大蒜倒入鍋中爆香，加入金針菇翻炒。
   倒入醬汁，放魚，大火燒開，放豆腐，轉小火，收汁。（10～15分鐘，這個看你的火大小，看著鍋的汁，差不多就行）
   收汁完成，加入香菜、蔥（不愛吃香菜的可以不放）。
   注意:除了最開頭煎魚放了點鹽，後面步驟都不要加，醬汁夠鹹了已經！！！