用料
| 鱔魚（2粗鱔） | 0.4斤 |
| 蒜瓣，蒜薹 | |
| 幹辣椒，姜，豆瓣醬，鹽，味精，雞精，白糖，老抽，生抽，少許陳醋 |
蒜瓣燒魚喬的做法
味型：鹹鮮
技法：燒
製作：1鱔魚宰殺去除內臟，用力拍平，剁成塊（5釐米）。2鍋內放入油，油溫燒製五成，將魚喬及青紅椒，蒜瓣，下鍋過油。
3鍋內放入少許油，下幹辣椒煸香，再下姜蒜，豆瓣醬煸香，倒入鱔魚及配料，加入少許水，調基本味，淋生抽，少許陳醋，收幹湯汁，勾芡，淋油，起鍋成菜。
小貼士
特點：肉質鮮嫩
ps：中等粗細的鱔魚燒魚喬較佳
歡迎來到食譜館！
蒜瓣燒魚喬
食譜館
人氣：5.2K
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