川味豆瓣醬紅燒鯽魚

用料  

川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法  

1. 熱鍋燒油，然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒，然後加入泡菜翻炒，然後加入清水，再然後將魚下鍋~

2. 魚下鍋後蓋上鍋蓋，小火煮沸10分鐘左右，期間可以加入白糖、料酒

3. 10分鐘後將魚撈出擺盤，開大火，倒入水澱粉收汁，加入醋、蔥段翻炒，最後出鍋澆汁，撒上蔥花就好。