豆瓣燒黃魚

非常非常簡單的一道家常菜，很微很微的辣，因此寶寶們也很喜歡哦！入味，鹹香，肉質很嫩！好吃到不要不要。。。

用料  

豆瓣燒黃魚的做法  

1. 薑切片，蔥切蔥花，大蒜頭剝好從中間切成兩瓣。

2. 魚洗淨，平底鍋坐爐燒熱入油，下魚煎至兩面黃(不要煎太乾口感不好)關火，煎好的魚夾起來備用。鍋內留餘油重新開小火，放入一大勺豆瓣醬炒香，放薑片，再放入魚，大蒜頭，白糖少許，蒸魚豉油、生抽、醋、老抽均適量，再倒入一聽啤酒開大火燒開後轉小火慢燒。

3. 待湯汁減少不多時轉大火收至略干時關火出鍋一條條用鏟子慢慢剷出來裝盤，將鍋內剩餘湯汁淋在魚上，撒上蔥花。哇卡卡開吃。