豆瓣醬燒魚

第一次做魚。不好意思，圖是吃光之後的樣子。

用料  

豆瓣醬燒魚的做法  

1. 魚洗淨，背面橫切幾刀。加料酒，加少許鹽。反覆抹幾次，靜置幾分鐘，入味。

2. 幹鍋加油，待冒煙，調至小火放魚，煎到兩面金黃，起鍋。

3. 將切好的大蒜放入剩有油的熱鍋，加入適量豆瓣醬，翻炒，加入適量的水，待沸騰，加入魚，鹽，糖，小火煮幾分鐘。

4. 邊煮邊用湯勺把湯汁澆在魚身上。

5. 魚起鍋，在剩餘湯汁加醋，澱粉，燒成糊狀，淋在魚上，撒上蔥花香菜會更棒～