豆瓣燒鯽魚

操作簡單，成功率高……

用料  

豆瓣燒鯽魚的做法  

1. 鯽魚洗剖好，取一節大蔥切絲，老薑切片，並加入料酒，豆瓣醃製1小時。

2. 將剩下的大蔥切小段，子姜和蒜切片，備用。

3. 鍋內坐油。

4. 待油熱至8成熟時倒入備好的蔥薑蒜和豆瓣進行翻炒。

5. 炒香後加入500毫升水。

6. 水漲後加入醃製好的魚。

7. 蓋上鍋蓋煮8分鐘左右即可出鍋。

小貼士

本菜譜沒加辣椒，能吃辣的自行加入適量辣椒就可以了。