準備好1條魚,和需要的配料。這裡買的鱸魚,但紅燒感覺其它魚也可以的,配料可以按個人喜好適量放,不太誇張就成
起鍋放油(多一些)放魚大致煎至兩面有些焦黃,剷出備用。就著鍋裡的熱油倒入準備好的所有配料,翻炒記下起香
配料起香後放入一大勺豆瓣醬、一罐啤酒,以及耗油、醬油、雞精、白糖和適量鹽(這些配料沒有嚴格要求,按個人口味放即可,比如喜歡吃微甜些可以多放點糖~)
配料放好後放魚,煮至5~7分鐘出鍋就完成啦。出鍋是個技術活兒,一沒弄好魚就斷了 大家可以直接把鍋拿起來往盤子裡倒,然後用鏟子輔助剷出,這樣魚完好的可能性會大些。不過不論魚玩不玩好,味道還是不變的,下飯~!(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑