西紅柿豆腐魚湯-鮮嫩滋補

吃過鯉魚，鯉魚，劍骨魚。草魚，鰱魚，羅非魚。清真紅燒煮湯。最愛的還是這道菜，黃骨魚豆腐。

用料  

西紅柿豆腐魚湯-鮮嫩滋補的做法  

1. 準備姜蔥蒜。西紅柿切好裝盤。黃骨魚放入大盤，放薑絲，料酒，生抽醃製15分鐘。

2. 熱油煎魚。放入黃骨魚煎到兩面微黃，盛出。放入準備好姜蒜小米椒翻炒出香味，再放入煎好的魚，加清水燜煮。

3. 燒開後加入豆腐繼續轉中火燜煮。10分鐘後放入西紅柿燜煮。

4. 待西紅柿豆腐完全入味後，撒入蔥花，出禍。

小貼士

黃骨魚事先用料酒生抽老抽薑絲醃製。煎魚時要輕翻，否則容易爛。老豆腐可以煮久一點。西紅柿是調味的關鍵，注意豆腐西紅柿放的順序。