糖醋羅非魚

用料  

糖醋羅非魚的做法  

1. 1，羅非魚清洗乾淨，控幹水分。
   2，兩側各切三刀，然後抹上鹽和料酒，醃一小時。
   3，用餐紙把魚🐠身上的料酒擦拭乾，兩面裹上玉米澱粉。
   4，油燒至冒煙，把🐠放入鍋中，兩面炸至焦黃，肉炸熟。

2. 另外，起鍋放油，油稍微冒煙時，關至小火，放入蔥末、薑末、蒜末，炒出香味兒後，放入三勺番茄醬。

3. 加入白糖、白醋、生抽、鹽，炒均勻，可加入少量水。煮開後，出鍋前加入水澱粉，炒至粘稠冒泡。

4. 炸好的🐠可回鍋再炸一下，這樣更酥脆。控油放入魚盤，淋上糖醋汁，撒上小蔥花。完美上桌，色香味俱全，營養豐富，下飯，下酒均可。