這個菜不放油,原汁原味燉煮牛肉,有肉有湯有菜,營養豐富全面,很適合秋冬季食用
用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 1個 |
金針菇 | 1把 |
西紅柿 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
木耳 | 10朵 |
炸豆腐 | 適量 |
娃娃菜 | 1顆 |
料酒 | 2勺 |
紅燒醬油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
蔥 | 1根 |
姜 | 1塊 |
香菜 | 2根 |
砂鍋牛肉蔬菜煲的做法
牛肉切塊
冷水浸泡1小時以上逼出血水
冷水下鍋焯水,水滾開後撇去浮末,牛肉撈出
焯好水的牛肉加開水,薑片,蔥段,2勺料酒,開鍋後蓋蓋子燉煮一個半小時左右,至牛肉基本軟爛
準備配菜:木耳泡發,娃娃菜 洗淨掰開,金針菇洗淨去根部,洋蔥切粗絲,土豆去皮切塊,西紅柿去皮切塊,炸好的豆腐塊,香菜洗淨切段備用
取一個砂鍋,洋蔥打底,依次放好準備好的蔬菜
加入燉好的牛肉和原湯
滾開開始調味,加一勺鹽,2勺生抽,一勺蠔油,1勺紅燒醬油
小火燉煮10分鐘
撒香菜上桌