砂鍋滷牛肉

用料  

砂鍋滷牛肉的做法  

1. 牛肉解凍後分成3-4塊，然後放到冷水中浸泡1小時去血水，中途換1-2次水。

2. 把肉冷水下鍋，放去料酒，蔥，姜。一起燒開後撈出。

3. 肉洗淨入砂鍋，加入八角兩個，花椒一把，桂皮4個，香葉4片,料酒半碗，生抽半碗，老抽半碗，冰糖兩塊，糟滷半包。燒開，然後轉小火燒1個半小時。