風控期間 活的基圍蝦40一斤 一份二斤 這肯定不用考慮 直接團。大部分蝦燒了油爆蝦 還剩半斤來做個砂鍋粥吧
用料
蝦 | 半斤 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
糖 | 適量 |
花生醬 | 一大勺 |
鮮蝦生菜砂鍋粥 鮮得來的做法
把蝦頭帶著蝦線一起扯出來 扯不出來也沒關係 一會從蝦身處劃開 不要劃斷 把蝦線弄乾淨
熱鍋熱油 中小火 放入生薑炒蝦頭 炒至香味出來 顏色變黃 動作持續三分鐘左右
加熱水 中小火 煮個三五分鐘
煮完之後 把湯瀝出來。(米忘記拍照了 第一步 把米淘乾淨 加入十倍以上的水 大火燒開 多攪拌 不然容易溢位來 煮到米差不多開花了 就開小火熬著 )
把蝦湯倒進白米粥裡 攪拌
要想粥粘稠 加入一些花生醬 攪拌。加入鹽 糖 白胡椒適量 直到調成自己喜歡的味道。
加入鮮蝦 燒個二分鐘 再放入生菜(沒有香菜 所以放的生菜)
這種黏稠度就可以出鍋了
美味就這樣誕生了