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用料
[雪球廚房]鮮蝦砂鍋粥的做法
1. 大米浸泡2個小時以上,備用。2. 砂鍋洗淨,擦乾,抹油,加入泡好的大米,加水,米和水的比例約為1:8。3. 開火,煮的過程中需要不斷攪拌,慎防粘底。
香菇泡發,洗淨,切絲。
鮮蝦洗淨,去頭,剝殼,去蝦線,用料酒醃製5-10分鐘。
切芫茜。
切蔥花。
水沸後,加枸杞子,轉小火,慢慢熬,記得一定要不斷攪拌,防止粘底。
米煮開花後,加香菇,煮至香味出來,加蝦,待蝦煮變色,加鹽、胡椒粉,攪拌均勻。灑上芫茜、蔥,攪拌均勻,煮1-2分鐘,即可出鍋。
開吃!
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