321沙拉日,要多吃蔬菜咯! 春日的食材實在太新鮮了!
煮一鍋鮮蝦蔬菜粥,把這鮮味留在美味的砂鍋中,喝一口粥,感受食材的美味和這人間最美煙火氣,喚起一天的精氣神。
用料
約3人份 | |
大米 | 150g |
鮮蝦 | 300g |
丘比沙拉汁大拌菜口味 | 15g |
料酒 | 4g |
鹽 | 2g |
黑胡椒 | 適量 |
玉米 | 1/3根 |
青豆 | 50g |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
白芹 | 5根 |
生菜 | 1顆 |
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味 | 15g |
鮮蝦蔬菜砂鍋粥的做法
準備好所有的食材~
別忘了需要用到丘比沙拉汁呀~
尤其安利焙煎芝麻口味,無論是製作今天的鮮蝦蔬菜粥,還是日常做沙拉、早餐,都可以用到。處理蝦仁:
新鮮的蝦洗淨可以放冷凍室凍半小時,用牙籤去掉蝦線,摘下蝦頭,去掉內臟,再剝掉蝦殼。剝好蝦仁依次加入料酒、鹽和黑胡椒。
再加入丘比沙拉汁大拌菜口味進行醃製~使用前記得搖勻,直接倒入蝦仁中。
加入丘比沙拉汁大拌菜口味讓蝦仁味道更濃郁,口感更順滑。
醃製料加進去後用手抓勻,醃製15分鐘入味。處理其他食材:
胡蘿蔔切丁、白芹切段
玉米切段後,用剪刀在中間轉一下,玉米就從中間斷開,把玉米粒掰下來。
生菜切段備用~大米淘洗乾淨,瀝水備用。
炒制蝦油:
鍋裡放油,倒入洗淨的蝦頭,炒出香味,油脂顏色呈現紅色。
倒出,備用。砂鍋裡倒入炒好的蝦油,加入2500ml水,再放入淘洗乾淨的大米~
開中大火煮開,再轉小火熬煮。
熬煮大概15~20分鐘依次下入蔬菜,按照蔬菜的熟成程度先下玉米和胡蘿蔔。
繼續熬煮~煮大概3分鐘再放入青豆和醃製好的蝦仁
最後加入白芹,煮到斷生。能讓砂鍋粥更好喝的祕訣來了~
最後加一勺丘比沙拉汁焙煎芝麻口味。
使用前記得搖勻,倒入粥中,攪拌均勻。關火前倒入生菜,攪拌均勻。
美味又營養的鮮蝦蔬菜砂鍋粥就煮好啦,記得趁熱喝。
真的非常鮮美,大家別忘了試一試啊。