鮮蝦排骨粥（砂鍋）

家有病號，想著做點好消化又能激起一些食慾的吃的，一搜菜譜出來好多鮮蝦排骨粥，結合多家的經驗，我煮上了人生的第一鍋粥，然後我吃得比病號還多，實在是好吃，但是無圖，記錄下給自己看。

用料  

鮮蝦排骨粥（砂鍋）的做法  

1. 排骨加薑片冷水焯熟，洗淨浮沫，放入砂鍋加水煮，水開小火燉半小時。（水多一些，3/4鍋）

2. 米洗淨加水浸泡

3. 去蝦頭，開背去蝦線。
   蝦頭炸蝦油備用（可加點蔥段）
   處理好的蝦身加料酒鹽和薑絲醃製。

4. 芹菜挑嫩的切小粒，芹菜葉摘下備用，切蔥花，姜切絲。

5. 大米倒入排骨湯中，大火煮開轉小火，加入蝦油，定時攪拌。

6. 米開花加入蝦，芹菜葉，鹽，胡椒粉調味。
   蝦變紅關火，可以悶一會兒。
   出鍋前撒芹菜粒和蔥花。